Бојчинска кобасица од мангулице

Наш заштитни знак, Бојчинска кобасица настаје од уситњеног меса мангулице гајене у храстовим шумама. Месо је I и II категорије са 20% чврстог масног леђног ткива, зачињена природном паприком, белим луком и сољу, димљена на хладном храстовом диму. Напуњена је у природно танко свињско црево. Након димљења ферментише у затамњеним хладним просторијама 30-40 дана. Пикантног је укуса, мозаичког пресека, модро-црвене боје и белим тачкама које су од леђне сланине што залогаје чини сочним.